Jahodovo-ricottový koláč

Ingrediencie

• 3 vajíčka
• 200 g hladkej špaldovej múky
• 30 ml repkového oleja
• 40 g trstinového cukru
• 250 ml Barebells milkshake vanilka
• 350 g jahôd
• 250 g ricotty
• 40 ml javorového sirupu/tekutého medu
• 2 ČL kypriaceho prášku
• ½ ČL sódy bikarbóny

Na podávanie

• Práškový cukor

1. Žĺtky oddelíme od bielkov, prisypeme k nim cukor a vyšľaháme ich do bledej krémovej peny.
2. Do peny vlejeme olej, Barebells milkshake, pridáme preosiatu múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu a všetko spolu jemne, no dôkladne premiešame.
3. Do cesta na záver jemne vmiešame tuhý sneh, ktorý vyšľaháme z bielkov. Cesto prelejeme do plechu (rozmer 36x27 cm) vystlaného papierom na pečenie.
4. Ricottu vymiešame s javorovým sirupom a lyžicou z nej tvoríme kôpky, ktoré ukladáme na cesto. Na cesto rozložíme aj jahody, ktoré sme nakrájali na menšie kúsky.
5. Koláč pečieme pri teplote 180°C približne 25 minút dozlatista - drevená špajdľa musí vyjsť z cesta suchá.
6. Pred krájaním necháme koláč vychladnúť a podávame ho poprášený práškovým cukrom.

Dobrú chuť!